Damascenona, incoloro a líquido de color amarillo claro. El aroma generalmente se considera que es fruta dulce y flores de rosas.
Sabía con cuidado, la dulzura de Damascenone pertenece al alcohol dulce, no exactamente lo mismo que la miel dulce. El aroma de la damascenona también es diferente del de feniletanol. Ácido fenilacético y ésteres de miel dulce. También dulces, estos ácidos y ésteres fenilacéticos emiten un aroma menos suave que el aroma de ceteno. La dulzura de Damascenone es un poco dulce, muy poderosa, muy penetrante, y el aroma del ácido fenilacético y las especias de éster siempre es dulce sin cierta turbidez. El ácido cinámico y los ésteres emitidos por la pasta dulce y el sabor al éster de ácidos grasos pequeños comunes emitidos por la fruta dulce, y Damascenone no es lo mismo. Aunque el aroma de varias especias puede desempeñar diferentes roles en diferentes sabores de alimentos, a través de la comparación anterior, se puede entender que el gran papel de las especias de Damascenona, el uso de apropiado, puede jugar un toque final en el despliegue de sabores alimentarios y el despliegue de muchos sabores alimentarios es damascenona indispensable.
Tiempo de publicación: febrero-01-2024