I. Panorama general de la industria
El término "fragancia" se refiere a una variedad de especias naturales y sintéticas como materia prima principal, junto con otros materiales auxiliares, según una fórmula y un proceso razonables, para preparar un sabor específico a partir de una mezcla compleja. Este sabor se utiliza principalmente en diversos productos aromatizantes. El término "sabor" se refiere a sustancias aromatizantes extraídas u obtenidas mediante métodos sintéticos artificiales, y es un componente importante de la química fina. El sabor es un producto especial, estrechamente relacionado con la vida social humana, conocido como "glutamato monosódico industrial". Sus productos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, la química de uso diario, la farmacéutica, la tabacalera, la textil, la del cuero y otras industrias.
En los últimos años, numerosas políticas han planteado requisitos más exigentes para la gestión de la industria de sabores y fragancias, la seguridad, la gobernanza ambiental y la diversificación alimentaria. En materia de seguridad, la política propone promover la construcción de un sistema moderno de gobernanza de la seguridad alimentaria y desarrollar vigorosamente la tecnología y el procesamiento de sabores naturales. En cuanto a la gobernanza ambiental, la política enfatiza la necesidad de lograr una civilización ecológica, baja en carbono, y promover el desarrollo estandarizado y seguro de la industria de sabores y fragancias. En cuanto a la diversidad alimentaria, la política fomenta la transformación y modernización de la industria alimentaria, impulsando así el desarrollo de la industria derivada de sabores y fragancias. Dado que la industria de sabores y fragancias, como industria de fabricación de materias primas y productos químicos, un entorno político más estricto someterá a las pequeñas empresas con una gobernanza ambiental laxa a una mayor presión, mientras que las empresas de cierta escala y con normas de gobernanza ambiental tienen buenas oportunidades de desarrollo.
Las materias primas para la elaboración de sabores y fragancias incluyen principalmente menta, limón, rosa, lavanda, vetiver y otras plantas especiadas, así como almizcle, ámbar gris y otras especies animales (especias). Obviamente, la cadena industrial abarca la agricultura, la silvicultura, la ganadería y muchos otros campos, incluyendo la plantación, la cría, la ciencia y la tecnología agrícolas, la cosecha y el procesamiento, y otros eslabones básicos basados en recursos. Dado que los sabores y las fragancias son excipientes importantes en alimentos, productos para el cuidado de la piel, tabaco, bebidas, piensos y otras industrias, estas industrias constituyen la parte final de la industria de sabores y fragancias. En los últimos años, con el desarrollo de estas industrias, la demanda de sabores y fragancias ha aumentado, y se han planteado mayores requisitos para los productos de sabores y fragancias.
2. Estado de desarrollo
Con el desarrollo económico de los países (especialmente los desarrollados) y la continua mejora del consumo, las exigencias de las personas por la calidad de los alimentos y los artículos de primera necesidad son cada vez mayores. El desarrollo industrial y la demanda de bienes de consumo han acelerado el desarrollo de la industria mundial de las especias. Existen más de 6000 tipos de productos de sabor y fragancia en el mundo, y el tamaño del mercado ha aumentado de 24 100 millones de dólares en 2015 a 29 900 millones de dólares en 2023, con una tasa de crecimiento compuesta del 3,13 %.
La producción y el desarrollo de la industria de sabores y fragancias son compatibles con el desarrollo de las industrias de alimentos, bebidas, productos químicos de uso diario y otras industrias complementarias. La rápida evolución de la industria transformadora impulsa el desarrollo continuo de la industria de sabores y fragancias. La calidad de los productos continúa mejorando, la variedad aumenta constantemente y la producción crece año tras año. En 2023, la producción de sabores y fragancias en China alcanzó los 1,371 millones de toneladas, un aumento del 2,62%, en comparación con las 123.000 toneladas de 2017, con una tasa de crecimiento compuesta cercana al 1,9%. En cuanto al tamaño total del segmento de mercado, el sector de los sabores representó una mayor participación, con un 64,4%, seguido por el de las especias, con un 35,6%.
Con el desarrollo de la economía china, la mejora del nivel de vida nacional y la transferencia transnacional de la industria global de sabores, la demanda y la oferta de sabores en China experimentan un crecimiento bidireccional, con un rápido crecimiento y una expansión continua del mercado. Tras años de rápido desarrollo, la industria nacional de sabores ha completado gradualmente su transformación: de la producción en pequeños talleres a la producción industrial, de la imitación de productos a la investigación y el desarrollo independientes, de la importación de equipos al diseño y la fabricación independientes de equipos profesionales, de la evaluación sensorial al uso de instrumentos de alta precisión, de la incorporación de personal técnico a la formación independiente de profesionales, de la recolección de recursos silvestres a la introducción, el cultivo y el establecimiento de bases. La industria nacional de fabricación de sabores se ha convertido gradualmente en un sistema industrial más completo. En 2023, el mercado chino de sabores y fragancias alcanzó los 71.322 millones de yuanes, de los cuales el 61% correspondió a los sabores y el 39% a las especias.
3. El panorama competitivo
Actualmente, la tendencia de desarrollo de la industria china de sabores y fragancias es bastante evidente. China también es el mayor productor mundial de sabores y fragancias naturales. En general, la industria china de sabores y fragancias se ha desarrollado rápidamente y ha logrado un gran progreso, y también han surgido varias empresas independientes líderes en innovación. Actualmente, las empresas clave en la industria china de sabores y fragancias son Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD. y Aipu Fragrance Group Co., LTD.
En los últimos años, el Grupo Bolton ha implementado con firmeza una estrategia de desarrollo basada en la innovación, ha incrementado la inversión en investigación y desarrollo científico y tecnológico, ha continuado su liderazgo en la tecnología de aromas, la biosíntesis, la extracción de plantas naturales y otras áreas de alto nivel científico y tecnológico, y ha tenido la valentía de implementar y planificar el plan de desarrollo, ha fortalecido su competitividad central y ha expandido las industrias emergentes de futuro, como la biotecnología, los cigarrillos electrónicos y la medicina y la salud, sentando las bases para la construcción de una base centenaria. En 2023, los ingresos totales del Grupo Bolton alcanzaron los 2.352 millones de yuanes, lo que representa un aumento del 2,89 %.
4. Tendencia de desarrollo
Durante mucho tiempo, la oferta y la demanda de sabores y fragancias han estado monopolizadas por Europa Occidental, Estados Unidos, Japón y otras regiones. Sin embargo, Estados Unidos, Alemania, Francia y el Reino Unido, cuyos mercados internos ya están consolidados, dependen de los países en desarrollo para expandir sus programas de inversión y mantenerse competitivos. En el mercado global de sabores y fragancias, países y regiones en desarrollo como Asia, Oceanía y Sudamérica se han convertido en las principales áreas competitivas para empresas clave. La demanda es mayor en la región Asia-Pacífico, que presenta una tasa de crecimiento muy superior a la media mundial.
1. La demanda mundial de sabores y fragancias seguirá creciendo. Según la situación de la industria global de sabores y fragancias en los últimos años, esta crece a un ritmo anual de aproximadamente el 5%. Dada la buena tendencia actual de desarrollo de la industria de sabores y fragancias, si bien el desarrollo de la industria aromática en la mayoría de los países desarrollados es relativamente lento, el potencial de mercado en los países en desarrollo sigue siendo amplio. La industria de procesamiento de alimentos y fabricación de productos de consumo continúa desarrollándose, el producto nacional bruto y los niveles de renta personal siguen aumentando, y la inversión internacional es activa. Estos factores impulsarán la demanda mundial de sabores y fragancias.
2. Los países en desarrollo tienen amplias perspectivas de desarrollo. Durante mucho tiempo, la oferta y la demanda de sabores y fragancias han estado monopolizadas por Europa Occidental, Estados Unidos, Japón y otras regiones. Sin embargo, Estados Unidos, Alemania, Francia y el Reino Unido, cuyos mercados internos ya están consolidados, deben recurrir a los vastos mercados de los países en desarrollo para expandir sus proyectos de inversión y mantenerse competitivos. En el mercado global de sabores y fragancias, los países en desarrollo y regiones como Asia, Oceanía y Sudamérica se han convertido en las principales áreas competitivas para las empresas clave. La demanda es mayor en la región Asia-Pacífico.
3. Las empresas internacionales de sabores y fragancias se expanden en el sector de los sabores y fragancias de tabaco. Con el rápido desarrollo de la industria tabacalera mundial, la aparición de grandes marcas y la mejora continua de las categorías de tabaco, la demanda de sabores y aromas de tabaco de alta calidad también está en aumento. El mercado de sabores y fragancias de tabaco se está expandiendo aún más, y las empresas internacionales de sabores y fragancias continuarán expandiéndose en el futuro.
Hora de publicación: 05-jun-2024